ANTIPASTI
QUESADILLAS
Croccante impasto con interno di carne trita alla messicana con provola e chips di patate
Pizza bruschetta
Con pomodoro san marzano, capperi, basilico, origano, sale e olio EVO.
La Prima
Schiacciata “all’antico vinaio” con bufala, pomodorino rosso e prosciutto crudo.
La Seconda
Schiacciata “all’antico vinaio“ con bufala, datterino giallo, rucola e scaglie.
Lasagna Fritta
tradizionale lasagna con un ripieno ragù bolognese, mozzarella e besciamella, impanata a modo nostro e fritta, accompagnato da salsa cheddar.
Salsicciotti di Patanegra
Fatta al forno e servita su un letto di valeriana e cipolla caramellata.
Chips 1 con bacon
Patate americane con bacon croccante e crema di pistacchio.
Chips 2 con Pulled
Con pulled pork, cheddar e cipolla caramellata.
Spiedini di pollo
Salsiccia di pollo fatta in casa servita con maionese.
polpettine di rubia gallega
Servite provola e bacon.
La picanha
frollata esclusivamente da noi, servita con una lieve scottatura, succo di limone, olio Evo, sale nero e pepe.
Tomini
Alla brace con anelli di cipolla fritti e salsa bbq.
PRIMI
Orecchiette
Al ragù bolognese e scaglie di caciocavallo.
Garganelli
con ricotta di pecora siciliana, parmigiano, pomodori secchi, olive nere di taggiasca.
Scialatelli
Con crema di melanzane, pomodorini, pinoli tostati, ricotta salata e menta.
Risotto
con speck e pomodorini, mantecato con pesto di pistacchio e parmigiano.
SECONDI
Bistec A Caballo
Bistecca di angus argentina servita con chimichurri e uovo fritto.
Kebab Sbagliato
Kebab di maiale servito su piadina homemade con misticanza e maionese di yogurt e limone.
Coscia di pollo disossata
Servita con patate al forno.
Filetto da Menù
Filetto di scottona servito con radicchio grigliato e riduzione di aceto al lampone.
Tagliata di angus
Con coulis di pomodoro, scaglie di caciocavallo e cipolla fresca.
Tagliata di picanha
Con pesto di mandorla e valeriana e zest d’arancia.
DALLA MACELLERIA
CUBEROLL DI WAGYU BEEF
GIAPPONE 100gr.
Filetto di Chianina
FILETTO DI RUBIA GALLEGA
ENTRECOTE DI ANGUS
FROLLATURA > 30gg
FIORENTINA DI CHIANINA
FROLLATURA > 20gg
T-BONE DI SCOTTONA SICILIANA
FROLLATURA >20gg
COSTATA HOLSTEIN
FROLLATURA >28gg
COSTATA DI SIMMENTHAL
FROLLATURA >40gg
COSTATA DI RUBIA GALLEGA
FROLLATURA >40gg (TOP QUALITY)
COSTATA DI CHIANINA
FROLLATURA > 20gg
COSTATA DI MANZO
FROLLATURA > 30gg
COSTATA DI ANGUS
FROLLATURA > 30gg
COSTATA POLACCA
FROLLATURA > 30gg
COSTATA DANESE
CONTORNI
Insalata Mista
Insalata verde
Patate Americane
Patatine Fritte
Verdure al Forno
Patate Al forno
Patate Al forno alla diavola
HAMBURGHER
CHEESEBURGER
Hamburger di scottona 240gr*, cheddar, pomodoro, lattuga, guanciale croccante di suino nero e mayo bio.
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano.
Doppio Cheeseburger
Doppio hamburger di scottona 240gr*, cheddar, pomodoro, lattuga, guanciale croccante di suino nero e mayo bio.
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano).
Giappoburger
Hamburger di wagyu A3, lattuga, chips di alga, cipolla in agrodolce e maionese piccante servita con patatine fritte ed olio al tartufo.
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano).
Pulled Pork
Straccetti di suino nero dei nebrodi, guanciale croccante, cheddar, salsa bbq, occhio di bue e cipolla caramellata.
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano).
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Minchia Tosta, NEGRONI
Brutto Sporco e cattivo
Hamburger di scottona 240gr , pulled pork , doppio cheddar , bacon , cipolla caramellata
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Minchia Tosta, NEGRONI
Buffalo Bill
Hamburger di bufalo 240gr*, provola, crocchette homemade, bacon e crema di pistacchio.
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)
Chickenburger
Pollo crispy a modo nostro, scaglie di grana, lattuga e maionese di yogurt e limone
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Love’s al Miele
Gringo
Hamburger di scottona 240gr*, lattuga, tuma arrosto, marmellata di bacon e patate americane.
(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Minchia Rossa