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Menù 2023-07-16T12:28:57+00:00

ANTIPASTI

QUESADILLAS

Croccante impasto con interno di carne trita alla messicana con provola e chips di patate

Pizza bruschetta

Con pomodoro san marzano, capperi, basilico, origano, sale e olio EVO.

La Prima

Schiacciata “all’antico vinaio” con bufala, pomodorino rosso e prosciutto crudo.

La Seconda

Schiacciata “all’antico vinaio“ con bufala, datterino giallo, rucola e scaglie.

Lasagna Fritta

tradizionale lasagna con un ripieno ragù bolognese, mozzarella e besciamella, impanata a modo nostro e fritta, accompagnato da salsa cheddar.

Salsicciotti di Patanegra

Fatta al forno e servita su un letto di valeriana e cipolla caramellata.

Chips 1 con bacon

Patate americane con bacon croccante e crema di pistacchio.

Chips 2 con Pulled

Con pulled pork, cheddar e cipolla caramellata.

Spiedini di pollo

Salsiccia di pollo fatta in casa servita con maionese.

polpettine di rubia gallega

Servite provola e bacon.

La picanha

frollata esclusivamente da noi, servita con una lieve scottatura, succo di limone, olio Evo, sale nero e pepe.

Tomini

Alla brace con anelli di cipolla fritti e salsa bbq.

PRIMI

Orecchiette

Al ragù bolognese e scaglie di caciocavallo.

Garganelli

con ricotta di pecora siciliana, parmigiano, pomodori secchi, olive nere di taggiasca.

Scialatelli

Con crema di melanzane, pomodorini, pinoli tostati, ricotta salata e menta.

Risotto

con speck e pomodorini, mantecato con pesto di pistacchio e parmigiano.

SECONDI

Bistec A Caballo

Bistecca di angus argentina servita con chimichurri e uovo fritto.

Kebab Sbagliato

Kebab di maiale servito su piadina homemade con misticanza e maionese di yogurt e limone.

Coscia di pollo disossata

Servita con patate al forno.

Filetto da Menù

Filetto di scottona servito con radicchio grigliato e riduzione di aceto al lampone.

Tagliata di angus

Con coulis di pomodoro, scaglie di caciocavallo e cipolla fresca.

Tagliata di picanha

Con pesto di mandorla e valeriana e zest d’arancia.

DALLA MACELLERIA

CUBEROLL DI WAGYU BEEF

GIAPPONE 100gr.

Filetto di Chianina

FILETTO DI RUBIA GALLEGA

ENTRECOTE DI ANGUS

FROLLATURA > 30gg

FIORENTINA DI CHIANINA

FROLLATURA > 20gg

T-BONE DI SCOTTONA SICILIANA

FROLLATURA >20gg

COSTATA HOLSTEIN

FROLLATURA >28gg

COSTATA DI SIMMENTHAL

FROLLATURA >40gg

COSTATA DI RUBIA GALLEGA

FROLLATURA >40gg (TOP QUALITY)

COSTATA DI CHIANINA

FROLLATURA > 20gg

COSTATA DI MANZO

FROLLATURA > 30gg

COSTATA DI ANGUS

FROLLATURA > 30gg

COSTATA POLACCA

FROLLATURA > 30gg

COSTATA DANESE

CONTORNI

Insalata Mista

Insalata verde

Patate Americane

Patatine Fritte

Verdure al Forno

Patate Al forno

Patate Al forno alla diavola

HAMBURGHER

CHEESEBURGER

Hamburger di scottona 240gr*, cheddar, pomodoro, lattuga, guanciale croccante di suino nero e mayo bio.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano.

Doppio Cheeseburger

Doppio hamburger di scottona 240gr*, cheddar, pomodoro, lattuga, guanciale croccante di suino nero e mayo bio.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano).

Giappoburger

Hamburger di wagyu A3, lattuga, chips di alga, cipolla in agrodolce e maionese piccante servita con patatine fritte ed olio al tartufo.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano).

Pulled Pork

Straccetti di suino nero dei nebrodi, guanciale croccante, cheddar, salsa bbq, occhio di bue e cipolla caramellata.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano).

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Minchia Tosta, NEGRONI

Brutto Sporco e cattivo

Hamburger di scottona 240gr , pulled pork , doppio cheddar , bacon , cipolla caramellata

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Minchia Tosta, NEGRONI

Buffalo Bill

Hamburger di bufalo 240gr*, provola, crocchette homemade, bacon e crema di pistacchio.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

Chickenburger

Pollo crispy a modo nostro, scaglie di grana, lattuga e maionese di yogurt e limone

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Love’s al Miele

Gringo

Hamburger di scottona 240gr*, lattuga, tuma arrosto, marmellata di bacon e patate americane.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Minchia Rossa

veggie

Hamburger vegetariano composto da zucchine, piselli, spinaci, mais, cipolla rossa, carote, quinoa e patata con crema di cheddar , lattuga, peperoni al forno e anelli di cipolla.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

Asparagus

Hamburger di scottona *240g, asparagi grigliati, uovo fritto, ketchup e mandorle tostate.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

Fumè

Hamburger di Rubia 240gr*, stracciatella di bufala, prosciutto crudo, chips di cipolla e lattuga

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

Il Tre

240gr burger di chianina, Burrata ripena di crema di pistacchio e cotto

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

Bud Spencer

Hamburger di scottona 240gr*, melanzana fritta, marmellata di ciliegino, ricotta salata e scaglie di parmigiano.

(DA SCEGLIERE LA TIPOLOGIA DI PANE: Pane all’olio, pane casereccio, pane ai cereali o bun americano)

TAGLIERI

IL NERO DEI NEBRODI

crudo, fellata, cotto alla brace, tuma persa, maiorchino

L’ASINA

mortadella, salame, piacentino, provola sfoglia, prosciutto cotto

SICILIANO

mortadella artigianale, salame sant’Angelo, capocollo, pecorino stagionato, ricotta al forno, pomodoro giallo sott’olio

SPAGNOLO

pata negra, chorizo, checo manchego, picanha stagionato, prosciutto di cecina

PASTORE

pecorino nero dei Nebrodi, piacentino ennese, caciotta di capra, ragusano stagionato, pomodorini sott’olio

INSALATE

Beef SALAD

Con tocchetti angus, olive, pomodorini, cipolle croccanti e salsa teriaky.

Chicken salad

Pollo fritto con bacon croccante, insalata iceberg, occhio di bue, crostini di pane e mayo bio.

PIZZE

Nuda e cruda

Tartare di chianina, stracciatella , marmellata di bacon e cipolla fresca.

Margherita

 Con pomodoro san marzano, fior di latte, basilico e olio EVO.

Gialla e Rossa

Con datterino rosso e giallo, fior di latte, basilico e olio EVO.

Capriccio

Con pomodoro san marzano, fior di latte, prosciutto cotto dei Nebrodi, cuori di carciofo rustico pugliese, olive taggiasche, basilico e olio EVO.

Tutto nella norma

Con pomodoro rosso confit, fior di latte, melanzane fritte, ricotta al forno, basilico e olio EVO.

Pulled pork Pizza

Con pomodoro san marzano, fior di latte, pulled pork, cipolla caramellata, cheddar e olio EVO.

OH Yes

Pesto di pistacchio, fior di latte, mortadella, burrata ripiena di pistacchio, granella di pistacchio, basilico e olio EVO.

Puppetti nta pizza

 Salsa di pomodoro san Marzano, polpette di carne, patate, bacon.

Diavola

 Con pomodoro san marzano, fior di latte, salame piccante, basilico e olio EVO.

Crudo e miele

 Con fior di latte, pomodoro san marzano, prosciutto crudo dei nebrodi, miele, stracciatella, basilico e olio EVO.

Pistacchio Pork

 Con fior di latte, pulled pork, crema di pistacchio, patate americane, basilico e olio EVO.

Speck e Spera!

 Crema di zucca, provolone, speck fritto, patate, basilico e olio EVO.

3×2=5

 Mozzarella di bufala, gorgonzola, provolone, marmellata di bacon e patate americane.

Porcina

 Crema di porcini, fiordilatte gorgonzola, bresaola, burrata ripiena di crema di porcini e basilico.

Terence Hill

 Mozzarella fiordilatte, pancetta coppata , cipolla e patate.

Melanzana Al quadrato

 Mozzarella fiordilatte, crema di melanzane, melanzane fritte e prosciutto cotto.

Esagerata

Bordo ripieno di ricotta fresca al pistacchio, crema di pistacchio, bufala, pomodorino giallo e speck

Indiana Jones

Crema di pomodorino giallo, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo e porcini.

La semplice

Salsa di pomodoro, fiordilatte, rucola, bresaola e scaglie.

DESSERT

Pistacchio Lover

Pizza al pistacchio dolce con granelle di cocco e burrata al centro ripiena di pistacchio!

American Dream

Pizza alla nutella e marshmallows.

Falsa Pesca

Parfait di limone con pan di Spagna, ripieno di fragola e frutti di bosco.

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